Belakangan
ini banyak orang mengolah Ulat Jerman itu untuk menjadi bahan konsumsi.
Misalnya dibuat menjadi campuran sambal, atau rempeyek, seperti rempeyek
udang/ebi, dll. Ada yang menyebutkan kandungan gizinya sangat baik. Bahkan
karena kandungan lemaknya juga tinggi, maka ada yang malah sengaja
membudi-dayakannya untuk diolah menjadi minyak goreng. Karena dianggap lebih
ramah lingkungan. Sebagai pengganti minyak goreng dari kelapa sawit, yang
memerlukan lahan sangat luas, dan dianggap cenderung merusak (keseimbangan)
lingkungan.
Pertanyaan
Bagaimana
tinjauan fiqih menyikapi minyak ulat sebagaimana deskripsi diatas?
Jawaban
Mayoritas
ulama berpendapat bahwa mengkonsumsi minyak ulat Jerman tidak diperbolehkan,
karena termasuk hal yang menjijikkan.
Referensi
١. حاشية البجيرمي على الخطيب (٥/٢٢٠)
ولا
تحل الحشرات وهي صغار دواب الأرض كخنفساء ودود
٢. حاشية إعانة الطالبين (٢/٤٠٣)
وحل
أكل دود نحو الفاكهة حيا كان أو ميتا بشرط أن لا ينفرد عنه، وإلا لم يحل أكله، ولو
معه كنمل السمن لعدم تولده منه على ما قاله الرداد خلافا لبعض أصحابنا.
٣. المجموع شرح المهذب (٩/١٦)
( وأما ) الحشرات فكلها مستخبثة وكلها محرمة سوى ما يدرج منها وما يطير
( فمنها ) ذوات السموم والإبر كالحية والعقرب والزنبور ( ومنها ) الوزغ وأنواعه كحرباء
الظهيرة والعظاء وهي ملساء تشبه سام أبرص ، وهي أخس منه واحدتها عظاة وعظاية فكل هذا
حرام ويحرم النمل والذر والفأرة والذباب والخنفساء والقراد والجعلان وبنات وردان وحمار
قبان والديدان إلا دود الجبن والخل والباقلا والفواكه ، ونحوها من المأكول الذي يتولد
منه الدود ففي حل أكل هذا الدود ثلاثة أوجه سبقت في باب المياه ( أحدها ) يحل ( والثاني
) لا ( وأصحها ) يحل أكله مع ما تولد منه لا منفردا .
٤. كفاية الأخيار (١/٧٠)
(والميتة كلها نجسة إلا السمك والجراد وابن آدم)
الميتات
كلها نجسة لقوله تعالى {حرمت عليكم الميتة} وتحريم ما لا حرمة له ولا ضرورة في أكل
يدل على نجاسته لأن الشيء إنما يحرم إما لحرمته أو لضرره أو نجاسته والميتة كل من مات
حتف أنفه واختل فيه شرط من شروط التذكيه كذبيحة المجوسي والمحرم وما ذبح بعظم أو نحوه
وكذا ذبح ما لا يؤكل وضابط أن تقول الميتة ما زالت حياته بغير ذكاة شرعية ويستثنى من
الميتات السمك والجراد
٥. الموسوعة الفقهية الكويتية ج٥ ص١٤٣
الدود:
تناولت
كتب الفقه تفصيلات عن الدود إيجازها فيما يلي: قال الحنفية: إن دود الزنبور ونحوه قبل
أن تنفخ فيه الروح لا بأس بأكله، لأنه ليس بميتة، فإن نفخت فيه الروح لم يجز أكله.
وعلى هذا لا يجوز أكل الجبن أو الخل أو الثمار بدودها .
وقال
المالكية: إن مات الدود ونحوه في طعام وتميز عن الطعام أخرج منه وجوبا، فلا يؤكل معه،
ولا يطرح الطعام بعد إخراجه منه، لأن ميتته طاهرة. وإن لم يتميز بأن اختلط بالطعام
وتهرى طرح الطعام، لعدم إباحة نحو الدود الميت به وإن كان طاهرا، فيلقى لكلب أو هر
أو دابة، إلا إذا كان الدود غير المتميز قليلا. وإن لم يمت في الطعام جاز أكله معه.
هذا كله إن لم يكن الدود ونحوه تولد في الطعام (أي عاش وتربى فيه) ، سواء أكان فاكهة
أم حبوبا أم تمرا، فإن كان كذلك جاز أكله معه عندهم، قل أو كثر، مات فيه أو لا، تميز
أو لم يتميز. ومعنى ذلك أنهم يلحظون فيه حينئذ معنى التبعية.
وقال
الشافعية والحنابلة: يحل أكل الدود المتولد في طعام كخل وفاكهة بثلاث شرائط:
الأولى:
– أن يؤكل مع الطعام، حيا كان أو ميتا، فإن أكل منفردا لم يحل.
الثانية:
– ألا ينقل منفردا، فإن نقل منفردا لم يجز أكله. وهاتان الشريطتان منظور فيهما أيضا
إلى معنى التبعية.
الثالثة:
– ألا يغير طعم الطعام أو لونه أو ريحه إن كان مائعا، فإن غير شيئا من ذلك لم يجز أكله
ولا شربه، لنجاسته حينئذ. ويقاس على الدود السوس المتولد في نحو التمر والباقلاء إذا
طبخا، فإنه يحل أكله ما لم يغير الماء. وكذا النمل إذا وقع في العسل ونحوه فطبخ. وقال
أحمد في الباقلاء المدود: تجنبه أحب إلي، وإن لم يتقذر فأرجو. وقال عن تفتيش التمر
المدود: لا بأس به. وقد روي عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه أتي بتمر عتيق فجعل يفتشه
يخرج السوس منه. قال ابن قدامة: وهو أحسن.
Tim Ahli:
1. Ust. M. Izzuddin (PP.
MUS Sarang Rembang)
2. Ust. Ahmad Zaeni
(PP.Assunniyyah Kencong Jember)
3. Ust. Abdul Latif (PP.
Lirboyo Kediri)
4. Ust. Ahmad Suhadi
(PP. An-Nidzom, Panjalu Sukabumi)
5. Ust. Agus Wedi (PP.
Al Hamidy Banyuanyar Pamekasan)
6. Ust. Muhammad Ansori
(PP. Lirboyo Kediri)
7. Ust. Sholeh Ahmad
(PP. Lirboyo Kediri)
8. Ust, Farid Fauzi (
PP. Hidayatul Mubtadi-ien Ngunut Tulungagung)
9. Ust. Muhammad Sufyan
Syihabul Millah (PP. Al Falah Ploso Kediri)
10. Ust. Ahmad Fayumi (PP.
Lirboyo Kediri)
11. Ust.
Hidayaturrifa’an (PP. Lirboyo Kediri)
12. Ust. Agung Wijaksono
(PP. Lirboyo Kediri)
13. Ust. Farid Nu’man,
S. S (PP. Asyirotus Syafiiyah Gandaria Jakarta Selatan)
14. Ust. Misbah Al
Farisiy (PP. Al Anwar Sarang)
15. Ust. Muhammad Nurus
Shobah (PP. Lirboyo Kediri)
16. Ust. Ahmad
Fathurrozaq (PP. Tarbiyatun Nasyi’in, Pacul Gowang Jombang)
17. Ust. Muallam (PP.
Mambaul Ulum, Pakis Tayu, Pati Jawa Tengah)
Moderator:
Ust. Rahmatullah, S. Sy
(PP. Sidogiri Pasuruan)
Notulen:
Ust. Fuad Munir, S. Pd.
I (PP. Lirboyo Kediri)
Editor:
Ust. Abdul Wafi Muhaimin
(PP. Bata-Bata dan PP. Nurul Jadid Paiton)
Dewan Perumus:
1. KH. Yazid Fattah (PP.
Lirboyo Kediri) Pengasuh PP. Assiddiqiyah 7 Cijeruk Bogor
2. KH. Khotimi (PP
Mathlabul Ulum Sumenep dan PP Al-Amien Prenduan) Ketua LBM Kota Bogor dan
Sekretaris Komisi Fatwa MUI Kota Bogor
Dewan Mushohih:
KH. Cholil Nafis, Lc,
Ph. D
Dr. KH. Hamdan Rasyid
(PP. Lirboyo Kediri) Pengasuh PP. Baitul Hikmah Kota Depok Jawa Barat, dan
aktif sebagai anggota Komisi Fatwa MUI Pusat
